Mittwoch, 24. Januar 2018

Großer Pizza-Test: Das sind Dortmunds beliebteste Pizzabuden

Sie gehören schon so sehr zum Stadtbild von Dortmund, dass sie schon fast gar nicht mehr auffallen: die hunderten Pizzerien in unserer Stadt. Aber welche ist die beste von ihnen? Wir eure Vorschläge gefordert und über 300 von euch haben mitgemacht. Jetzt veröffentlichen wir die Ergebnisse (siehe Liste am Ende des Textes) und sagen euch, wie die drei Pizzerien mit dem meisten Votings im Dortmund24-Test abgeschnitten haben. […]

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“Hier gibt’s so richtige Wemser”: JP Kraemer öffnet neue Burgerbude in Dortmund

Jean Pierre Kraemer von den PS Profis hat eine neue Burgerbude in Dortmund eröffnet. Sie heißt Big Boost Burger. Foto: dpa

Er ist einer der beliebtesten Motorsportfreaks Deutschlands und durch seine TV- und Youtube-Sendungen inzwischen bekannt wie ein bunter Hund. Jetzt hat Jean Pierre Kraemer (“PS Profis”) seine erste eigene Burgerbude in Dortmund eröffnet. Sie heißt “Big Boost Burger” und befindet sich in der östlichen Innenstadt. Zwischen 6,90 Euro und 9,40 Euro kosten die Hamburger bei […]

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Die Ruhe vor dem Sturm – Start der GourmeDo

GourmeDo 2017 auf dem Friedensplatz. Foto: Ann-Kristin Pott/Dortmund24

Bei Oma gab es früher immer um Punkt 12 Uhr Mittagessen, bei der GourmeDo ist es genauso. Pünktlich zum zwölften Glockenschlag haben sich die Köche in den weißen Pavillons am Friedensplatz auf hungrige Gäste vorbereitet. Wir waren dabei. Auf dem Weg zur GourmeDo fallen schon von Weitem die weißen Pavillons rund um den Friedensplatz auf. […]

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Sterneküche für unter 10 Euro: Gourmedo lockt mit “Probierpreisen”

Vom 3.-6. August (Donnerstag bis Sonntag) duftet es in der Innenstadt wieder besonders nach köstlichen Gerichten aller Art. Denn dann verwandelt sich der Dortmunder Friedensplatz wieder in ein Open Air-Restaurant – Die GourmeDo beginnt. An 20 Ständen werden über 100 Gerichte von Spitzenköchen aus Dortmund und Umgebung angeboten. Das Motto: “Sterneküche trifft auf Szenegastronomie”. Die […]

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Superschnelle Sommervorspeise: Ananas mit Koriander

Diese Aromen verbinden sich zu einem leckeren Gericht: Ananas und Koriander sind ein leckerer Mix – als Salat und auch in warmen Gerichten. Wichtig: Den Koriander nicht überdosieren. Bonn (dpa/tmn) – Viele stehen Koriander eher skeptisch gegenüber, doch das Kraut ist sehr vielseitig einsetzbar. Wer es richtig dosiert, erzielt damit eine feine Würze ohne das […]

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Wenn Bienen fehlen: Kürbisblüten mit Pinsel befruchten

Die Pflanzzeit des Kürbisses ist vorüber. Nun sollte er eigentlich schön wachsen. Doch was kann man tun, wenn die bestäubenden Insekten fehlen? Ein paar Tipps für Hobbygärtner. Neustadt/Weinstraße (dpa/tmn) – Der Kürbis entwickelt männliche und weibliche Blüten. Bemerken Hobbygärtner im Sommer, dass in ihrem Garten nicht viele bestäubende Insekten wie Hummeln und Bienen fliegen, sollten sie […]

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Von Entrecôte bis Tenderloin: Eine kleine Steakkunde

Wo sitzt das Fleisch am Rind, aus dem Steaks geschnitten werden? Was ist ein Ribeye oder ein Onglet? Eine kleine Steakkunde stellt Klassiker und eher unbekannte Fleischteile zum Kurzbraten, Schmoren oder Grillen vor. Worms (dpa/tmn) – Hüft- oder Rumpsteaks – das sind die gängigen Fleischstücke, die über deutsche Verkaufstheken wandern, wenn es Steak sein soll. […]

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Tomaten-Rosmarin-Focaccia

Dem Duft von frisch gebackenem Brot lässt sich wohl kaum widerstehen – noch dazu, wenn er mit dem von würzigem Rosmarin und fruchtigen Tomaten gemischt ist. Eine solche Verlockung ist die Tomaten-Rosmarin-Focaccia. Leipzig (dpa/tmn) – Ein Focaccia selbst zu backen, gelingt im Handumdrehen. Der Hefeteig wird als Fladen ausgerollt und nach Lust und Laune belegt. […]

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Elbe und Saale sind für viele Fische wieder ein Paradies

Manche Fischarten hatten Elbe und Saale schon die Schwanzflosse gezeigt. Schlechte Wasserqualität ließ die Bestände zurückgehen. Doch nun liefern beide Flüsse Beweise für eine Umkehr. Experten mahnen aber weitere Anstrengungen zur Renaturierung der Flüsse an. Dresden/Jena (dpa) – Ausgerechnet der namensgebende Fisch war fast verschwunden: Wer vor der Wende in der Elbe bei Dresden eine […]

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Ist Dinkel besser als Weizen?

Dinkel liegt im Trend – ob als Backmischung, Nudeln oder Grieß. Und das hat seinen Grund. Denn Dinkel hat dem Weizen einiges voraus. München (dpa/tmn) – Dinkel schmeckt in Brot und anderem Gebäck – aber auch als Beilage. In vielerlei Hinsicht ist das uralte Getreide gesünder als Weizen, wie der Verbraucherservice Bayern erläutert. So enthält […]

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Teenager sollten besonders eisenhaltig essen

Eisenhaltige Nahrungsmittel sind für den menschlichen Körper unverzichtbar. Besonders Jugendliche brauchen aus verschiedenen Gründen eine größere Eisen-Zufuhr. Wenn dies nicht beachtet wird, reagiert der Körper empfindlich. Köln (dpa/tmn) – Heranwachsenende benötigen besonders viel Eisen. Im Jugendalter nimmt zum einen die Blutmenge zu, zum anderen verlieren Mädchen während ihrer Menstruation Eisen. Eltern sollten deshalb darauf achten, dass […]

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Für Knoblauchöl nur ganz frische Zehen nehmen

Es ist lecker, gesund und schnell selber gemacht: Für Knoblauchöl brauchen Hobbyköche nur zwei Zutaten und wenige Handgriffe. Hamburg (dpa/tmn) – Knoblauchöl ist vielseitig einsetzbar: Es eignet sich zum Gemüse anbraten, Brotscheiben anrösten oder für Dressings. Außerdem ist es schnell selbst gemacht. Wichtig ist, ganz frischen Knoblauch zu nehmen – der hat das beste Aroma, […]

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Hitze im Büro: 5 coole Tipps für heiße Tage

Timing ist alles – auch an heißen Tagen. Denn bei Hitze lassen Konzentration und Leistung schnell nach. Hier sind 5 Tipps, wie Arbeitnehmer auch bei 30 Grad fit bleiben. Düsseldorf (dpa/tmn) – Heiße Tage überstehen Arbeitnehmer im Büro am besten mit guter (Zeit-)Planung. Diese fünf Tipps helfen bei Hitze im Job: 1. Lüften sollte man […]

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Hier zieht bald Burgerkette “Hans im Glück” ein

In diesem Gebäude am Hansaplatz (Wißstraße 14-18) zieht bald die Burgerkette "Hans im Glück ein". Foto: Daniele Giustolisi

Neben “Vapiano” zieht noch in diesem Jahr die nächste Gastrokette an den Hansaplatz. Statt Pizza und Pasta gibt es bei “Hans im Glück” allerdings Burger und Pommes. Der Einzug der Burgerkette kommt unterdessen überraschend – ursprünglich war eine asiatische Gastronomiekette angekündigt. Ob Food Brothers, Sabe Mente oder Chill’R Burger Factory: Die beliebten Hamburger gibt es in […]

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Eichenblattsalat macht schnell schlapp

Frisch auf den Tisch: Eichenblattsalat hat gerade Saison. Mit seinem nussigen Aroma gibt er Salaten eine besondere Note. Allerdings sollte man das Dressing erst kurz vor dem Essen über die Blätter geben. Bonn (dpa/tmn) – Eichenblattsalat hat einen nussigen und herzhaften Geschmack. Es gibt ihn in grün und rot – in Deutschland wird überwiegend die rote […]

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Neue Erdbeeren bis spätestens Anfang August pflanzen

Wer will nächstes Jahr leckere Erdbeeren aus eigener Aufzucht ernten? Diejenigen müssen sich beeilen. Denn die Pflanzen müssen bis Anfang August ins Beet gesetzt werden. Sonst wird es nichts mehr mit der Blüte. Bonn (dpa/tmn) – Neue Erdbeeren müssen Hobbygärtner bis Ende Juli oder Anfang August in die Erde bringen. Denn die Anlage der Blüte für das […]

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Chicorée ist nährstoffreich, aber kalorienarm

Der leicht bittere Geschmack des Chicorée schreckt einige ab. Dabei wirken diese verdauungsfördernd. Und es stecken wichtige Nährstoffe in dem Gemüse. Berlin (dpa/tmn) – Der Geschmack von Chicorée ist nicht jedermanns Sache. Fest steht aber: Das Gemüse ist sehr gesund. Chicorée enthält beispielsweise Folsäure und Betacarotin, erklärt die Bundesvereinigung Deutscher Apothekerverbände in ihrer Zeitschrift «Neue Apotheken Illustrierte» […]

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Fertigmüsli mit Flocken mixen: So wird Kinderessen gesünder

Kinder lieben Müsli und Cornflakes zum Frühstück. Doch darin steckt viel Zucker. Mit einigen Tricks können Eltern daraus eine gesunde Variante machen. Düsseldorf (dpa/tmn) – Kinder brauchen keine speziellen Lebensmittel: Trotzdem üben bunte Verpackungen oder mit Actionfiguren beklebte Riegel eine große Anziehungskraft auf sie aus. Oft enthalten diese Nahrungsmittel viel Fett und Zucker. Eltern können […]

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Tutorial: Knollensellerie richtig schneiden

Ob Suppe oder Fond – der Knollensellerie ist als kräftiger Geschmacksgeber ein Klassiker. Doch beim Schälen und Zerkleinern mühen sich Hobby-Köche oft mit ihm ab. Wie diese Aufgabe leichter von der Hand geht, weiß Spitzenkoch Sascha Stemberg. Velbert (dpa/tmn) – Einen Schönheitspreis gewinnt der Knollensellerie nicht. Er ist unförmig und zerfurcht, dazu noch mit einer harten […]

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Limetten-Sesam-Rindfleisch

Wenn Food-Bloggerin Julia Uehren die Kochlust überfällt, hat sie entweder eine Zutat im Kopf, auf die sie Appetit hat, oder aber sie hat Lust auf eine Reise in eine bestimmte Länderküche. So war es bei diesem Gericht: Julia zog es nach Vietnam. Köln (dpa/tmn) – Food-Bloggerin Julia Uehren hatte mal wieder Lust auf vietnamesische Küche. […]

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